為切實(shí)鞏固疫情防控成果，保障人民群眾健康安全與市場(chǎng)平穩(wěn)有序運(yùn)行，北京市朝陽(yáng)區(qū)近期持續(xù)對(duì)轄區(qū)餐飲企業(yè)疫情防控工作開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查。此次行動(dòng)旨在壓實(shí)餐飲企業(yè)主體責(zé)任，確保各項(xiàng)防疫措施精準(zhǔn)落實(shí)到位，為市民營(yíng)造安全、放心的就餐環(huán)境。

一、 檢查重點(diǎn)突出，覆蓋關(guān)鍵環(huán)節(jié)
監(jiān)督檢查工作聚焦餐飲企業(yè)管理鏈條上的防疫薄弱點(diǎn)與風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，采取明察與暗訪相結(jié)合的方式，對(duì)區(qū)內(nèi)大、中、小型各類(lèi)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行拉網(wǎng)式排查。重點(diǎn)檢查內(nèi)容包括：

1. 入口管控與人員管理：是否嚴(yán)格落實(shí)測(cè)溫、掃碼（北京健康寶）、查驗(yàn)核酸檢測(cè)陰性證明等進(jìn)店流程；從業(yè)人員是否按規(guī)定頻次進(jìn)行核酸檢測(cè)、完成全程疫苗接種，并執(zhí)行健康監(jiān)測(cè)與登記制度。
2. 場(chǎng)所環(huán)境消殺與通風(fēng)：是否按規(guī)定對(duì)就餐區(qū)域、后廚、衛(wèi)生間等公共區(qū)域及高頻接觸物體表面進(jìn)行定期清潔與消毒，并記錄臺(tái)賬；是否確保室內(nèi)空氣流通，保持良好通風(fēng)。
3. 就餐過(guò)程管理：是否控制客流密度，落實(shí)預(yù)約、限流、錯(cuò)峰等措施；是否提供公筷公勺，推廣分餐制；是否安排專(zhuān)人引導(dǎo)顧客保持安全社交距離，避免聚集。
4. 冷鏈?zhǔn)称放c原材料管控：是否建立并執(zhí)行進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称匪菰垂芾碇贫龋轵?yàn)相關(guān)檢疫證明、核酸檢測(cè)報(bào)告及消毒證明；是否對(duì)食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工進(jìn)行全過(guò)程安全把控。
5. 應(yīng)急處置預(yù)案：是否制定完善的疫情防控應(yīng)急預(yù)案，并確保員工熟悉應(yīng)急處置流程，一旦發(fā)現(xiàn)異常情況能迅速報(bào)告并妥善處置。

二、 執(zhí)法與服務(wù)并重，督促整改提升
檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員堅(jiān)持嚴(yán)格執(zhí)法與指導(dǎo)服務(wù)相結(jié)合的原則。對(duì)于防控措施落實(shí)到位、管理規(guī)范的企業(yè)予以肯定；對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，如部分企業(yè)存在入口查驗(yàn)不嚴(yán)、消毒記錄不全、員工口罩佩戴不規(guī)范等情況，現(xiàn)場(chǎng)提出明確整改意見(jiàn)，下達(dá)責(zé)令改正通知書(shū)，并建立問(wèn)題臺(tái)賬，定期回訪，確保整改到位。積極向餐飲企業(yè)宣傳解讀最新防疫政策與指引，解答企業(yè)疑問(wèn)，協(xié)助其優(yōu)化防疫管理流程，提升自主防控能力。

三、 建立長(zhǎng)效機(jī)制，壓實(shí)主體責(zé)任
朝陽(yáng)區(qū)致力于構(gòu)建餐飲行業(yè)疫情防控常態(tài)化監(jiān)督長(zhǎng)效機(jī)制。通過(guò)定期檢查、隨機(jī)抽查、聯(lián)合執(zhí)法等多種形式，持續(xù)保持高壓態(tài)勢(shì)，督促餐飲企業(yè)克服麻痹思想和僥幸心理，時(shí)刻繃緊防疫之弦。要求各餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人作為疫情防控第一責(zé)任人，必須將防疫工作納入日常經(jīng)營(yíng)管理核心環(huán)節(jié)，建立健全內(nèi)部管理制度，加強(qiáng)員工培訓(xùn)，確保各項(xiàng)要求傳導(dǎo)至每一位員工、落實(shí)到每一個(gè)操作細(xì)節(jié)。

此次專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查行動(dòng)，不僅是對(duì)朝陽(yáng)區(qū)餐飲企業(yè)防疫工作的一次全面“體檢”，更是對(duì)全區(qū)常態(tài)化疫情防控體系的一次有效鞏固。下一步，朝陽(yáng)區(qū)將繼續(xù)緊盯重點(diǎn)領(lǐng)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，動(dòng)態(tài)調(diào)整監(jiān)督策略，以更嚴(yán)格的監(jiān)管、更細(xì)致的指導(dǎo)，推動(dòng)餐飲行業(yè)將疫情防控主體責(zé)任扛在肩上、落到實(shí)處，共同守護(hù)好市民“舌尖上的安全”與健康，為經(jīng)濟(jì)社會(huì)秩序全面恢復(fù)提供堅(jiān)實(shí)保障。